El valle de Guadalest se extiende a lo largo de una zona de unos 18 km e incluye alrededor de seis pequeños pueblos, entre ellos Benimantell, El Castell de Guadalest, Benifato, Beniardà, Confrides y Abdet. Guadalest está además rodeado por montañas como la Sierra de Aitana, la Sierra de Serella y la Sierra de Xortà. Gracias a ello, este lugar fue considerado a lo largo de la historia de España como una base estratégica ideal de defensa y protección.
El castillo de Guadalest, El Castell de Guadalest, fue construido durante la ocupación mora en el siglo XII. La población de Guadalest vivía alrededor de la fortaleza, aunque originalmente habitaba dentro de las murallas del castillo. Un estrecho túnel excavado en la roca y la puerta de San José constituían el acceso al pueblo, rodeado por sus impresionantes murallas. Dentro de estas murallas se encuentran la antigua bodega del pueblo, el campanario, el castillo de San José, la Casa Orduña, la iglesia parroquial y la fortaleza mora conocida como Alcozaiba.
Tras numerosos terremotos, guerras y cambios de familias gobernantes, el castillo necesitó importantes trabajos de restauración. En 1949, el gobierno español decidió que el castillo de Guadalest quedaría bajo la protección y normativa de los castillos históricos de España.
En 1974, el castillo recibió el título de “Monumento Histórico-Artístico”. Posteriormente, en 1994, el municipio de Guadalest compró el castillo a sus últimos propietarios, la familia española Orduña. A partir de entonces, el castillo fue sometido a una profunda restauración y transformación hasta convertirse en la gran atracción turística que es hoy en día.
El Arrabal es la parte del pueblo situada fuera de la fortaleza y es allí donde actualmente vive la población local. Fuera de la puerta de San José, en sus pequeñas calles y plazas, se encuentran también la mayoría de tiendas, museos y restaurantes.
El río Guadalest atraviesa la región y se une al río Algar antes de desembocar en el impresionante embalse situado al pie del pueblo. El embalse de Guadalest abastece de agua potable y agua para uso agrícola a las regiones de Alfaz del Pi, Altea, Benidorm, Finestrat, Polop, La Nucía y Villajoyosa.
En los verdes valles y montañas de Guadalest se encuentran más de 1.500 especies vegetales diferentes, muchas de ellas con propiedades aromáticas y medicinales, como la lavanda, el tomillo, el romero o la manzanilla.
La naturaleza virgen de Guadalest ofrece una magnífica representación de la fauna y flora mediterráneas. La Sierra de Aitana desempeña además un importante papel como refugio de animales que apenas pueden encontrarse en otras regiones, como águilas, halcones, azores, búhos, jabalíes y comadrejas, entre otros.
Guadelest
Bienvenidos a Guadalest
Lugares de interés y actividades en Guadalest
- Cerca del ayuntamiento se encuentra la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción. La iglesia original fue saqueada durante la Guerra Civil Española y quedó completamente destruida por un incendio en 1740. En 1962 fue reconstruida y en 1995 completamente restaurada.
- Guadalest cuenta con numerosas rutas de senderismo. Por ejemplo, puede realizar una caminata de unas 3 horas alrededor del embalse para disfrutar plenamente del impresionante entorno y de sus maravillosas vistas. Consejo: para rutas de senderismo, ciclismo y mountain bike: www.wikiloc.com
- Muy cerca de Guadalest se encuentra el pueblo de Callosa d’en Sarrià, donde el río Algar forma, en las estribaciones de la Sierra de Bernia, una serie de cascadas conocidas como las Fonts de l’Algar. Estas cascadas desembocan en piscinas naturales y artificiales rodeadas de una exuberante vegetación. En estas piscinas se puede nadar mediante el pago de una entrada.
Consejo: ¡Dese un refrescante baño en las encantadoras cascadas de las Fonts de l’Algar!
Gastronomía en Guadalest
- Un plato tradicional durante el invierno es la “Olleta de Blat”, un tipo de guiso elaborado con arroz, verduras y carne.
- A base de harina, verduras y hierbas aromáticas de la región, la población local prepara el plato llamado “Minxos”. Se parece un poco a una tortita, pero en versión salada.
- Una tapa o entrante tradicional son los “Pebreres Farcides”, pimientos rellenos típicos de la región.
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